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粉絲的營養(yǎng)價值還真多，您知道幾個？

發(fā)布日期：2019-02-12 作者：http://m.chadwicknoble.com 點擊：

粉絲的營養(yǎng)價值還真多，您知道幾個？

2019年2月12日。雜糧粉絲加工廠家講述，綠豆粉絲主要原料為綠豆，優(yōu)良的粉絲是以綠豆制成，其中的多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)很多，因此它具有良好的食用價值。那么龍?zhí)┓劢z廠家今天就讓我們一起來看它的營養(yǎng)體現(xiàn)吧。

綠豆粉絲中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進食欲的功能，為機體許多重要臟器增加營養(yǎng)所需的。其中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對膽固醇的吸收。對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒。

含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。涼拌粉絲也是普通家庭經(jīng)常做的一種涼菜。綠豆粉絲廠家的生產(chǎn)歷史悠久，其絲條勻細，純凈光亮，整齊柔韌，潔白透明，烹調(diào)時入水即軟，久煮不碎不糊，吃起來清嫩適口，爽滑耐嚼，風味獨特，但不知您是否了解綠豆粉絲的調(diào)糊呢？

調(diào)糊又叫沖黃，是加工粉絲的很重要的技術(shù)關(guān)鍵。操作方法：每100千克淀粉加55℃溫水100千克左右，拌勻調(diào)和。再用沸水180千克左右，向調(diào)和的稀糊粉中急沖，并迅速用竹竿用力攪拌至漿糊起泡為止，使其成為透明均勻的粉糊，即為黃粉。將上述的黃粉，按每100千克配400～500克的明礬，水溶解后摻入淀粉內(nèi)調(diào)和拌勻。要求漿糊不夾生、不結(jié)塊、沒有粉粒，不沾手又能拉絲，用手指在面上劃溝，裂縫兩邊合不上為度。

初學者較好先試一下，如漏下粉絲不粗、不細、不斷，這就符合標準；若下條大塊，有斷條則說明太稀，應加粉揉勻，如粉條下不來或太慢，粗細不均，表明太干，應加水調(diào)和均勻，柔軟，即成做粉絲的粉團。

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關(guān)鍵詞：雜糧粉絲加工廠家,雜糧粉絲加工批發(fā),雜糧粉絲加工生產(chǎn)廠家

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