蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法

龍口粉絲是我們在日常生活中經(jīng)常吃的食物，它有很多種做法，今天我們就給大家介紹其中一種蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法。

原材料：扇貝：4-5個、龍口粉絲：1小把、大蒜：12粒左右、小蔥：1根、小紅椒：1個

調(diào)味料：植物油：2-3大勺、料酒：2大勺、鹽：適量、蒸魚豉油：1大勺、雞精：少量

做法

1、將扇貝一分為二，去掉黑色內(nèi)臟和沙包，清洗干凈，只留貝肉和黃色的扇貝黃兒。小心將貝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。再將貝殼里外用刷子刷干凈。

2蒜用壓蒜鉗壓蒜蓉。

3、將蒜蓉入碗中，并將小蔥切花，紅椒切小細(xì)絲。

4、將粉絲入熱水中泡幾分鐘至軟。

5、將粉絲用筷子卷起來鋪在扇貝底部。

6、粉絲上面擺上貝肉。

7、鍋入油燒熱，加入蒜蓉炒香。

8、將蒜蓉炒成淡黃色后盛在碗中，調(diào)入鹽和蒸魚豉油及雞精拌勻。

9、將蒜蓉鋪在貝肉上面，并少淋點(diǎn)炸了蒜蓉的油在上面。

10、將扇貝放在蒸鍋中蒸五六分鐘。

11、凈鍋油燒七八分熱。

12、在蒸好的扇貝上撒點(diǎn)蔥花和紅椒絲，再淋上熱油即可。

以上就是蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法，大家可以自己在家嘗試著做一下，希望大家可以品嘗到好的美味。