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醬粉條的N種超好吃又簡(jiǎn)單做法

發(fā)布日期:2018-11-13 作者:http://m.chadwicknoble.com 點(diǎn)擊:

醬粉條的N種超好吃又簡(jiǎn)單做法

雜糧粉絲廠家分享醬粉條的N種做法。醬粉條的做法步驟,將粉條放入開水中煮10分鐘左右,煮至粉條沒(méi)有白心,煮好的粉條放涼水中浸泡,涼透后撈出,鍋中放適量油將蔥花爆香,放入粉條翻炒,加入適量水,放入蠔油,醬油翻炒,湯汁收濃放入切碎的蒜,翻炒均勻關(guān)火出鍋。

小蔥適量、料酒少許、淀粉少許、花椒粉少許、色拉油適量、食鹽適量、醬油少許、姜少許、蒜3瓣,醬燒粉條步驟,將干粉條用涼水泡到中間沒(méi)有硬心,這樣需要很長(zhǎng)時(shí)間。如果沒(méi)有時(shí)間,吃之前將干粉條用清水煮至沒(méi)有硬心后,用涼水過(guò)涼,備用。將瘦肉切成絲放入碗內(nèi),放少許料酒和淀粉抓勻。

芹菜去掉葉子洗凈切成寸段。鍋燒熱放適量食用油,放入肉絲炒至變色。放入蔥花、姜末炒出香味。放入醬油、花椒粉炒勻。放入芹菜炒勻,再倒入粉條炒透。放少許清水燜1分鐘,然后放鹽和大蒜末炒出蒜香味即可關(guān)火。

豆瓣醬剁碎,姜切姜末,蒜切蒜末,香蔥洗凈切蔥花,粉絲用開水泡發(fā),干辣椒剪成段去掉籽;金針菇去根部,洗凈,用少量油炒斷生;將金針菇鋪在一個(gè)深盤底部待用;鍋燒熱放油,爆香豆瓣醬、蒜末、姜末;

加入3碗肉湯,料酒、醬油、醋、鹽、糖,燒沸;放入肥牛片和粉絲汆熟,肥牛片變色即可,起鍋前淋少許醋;連湯將肥牛倒入大盤中,將剩余的蒜末撒在上面;鍋洗凈,倒入適量油,放入干辣椒段,待辣椒段變色撈出,剁碎撒在肥牛之上。油燒至十成熱澆在肥牛之上,撒上蔥花即可。

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