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豌豆粉絲主要由豌豆制成,具有以下幾方面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)豐富豌豆本身是一種優(yōu)質(zhì)植物蛋白的來(lái)源,豌豆粉絲在制作過(guò)程中會(huì)保留部分蛋白質(zhì)。這些蛋白質(zhì)含有人體必需的多種氨基酸,如賴氨酸。賴氨酸在人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織修復(fù)以及產(chǎn)生抗體等過(guò)程中發(fā)揮關(guān)鍵作用。對(duì)于素食者或者需要補(bǔ)充植物蛋白的人群來(lái)說(shuō),豌豆粉絲是一種很好的選擇,可以作為蛋白質(zhì)攝入的補(bǔ)充來(lái)源,有助于維持身體正常的生理功能。