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純綠豆粉絲的食用方法很多,四季皆宜,葷素均可。可水泡粉絲五分鐘,或煮到自己喜歡的程度,再用冷開水沖后瀝干,待用。1、浸泡好的粉絲與蔬菜、火腿等加湯料、醋、辣椒醬拌勻即可。2、浸泡好的粉絲與豆腐。肉片、蝦米做湯美味異常。3、用浸泡好的粉絲與蔬菜、肉、魚類等一起炒。4、可以干炸。也可以切碎,代替其他輔料使用。