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  • [技術(shù)知識] 火鍋粉絲的做法有哪些?

    火鍋專用粉絲用水泡一晚上可以么?其實(shí),只要粉絲質(zhì)量好,是可以的,但是會因?yàn)榻輹r(shí)間太長,使粉絲的彈性大大降低,所以建議大家盡量不要讓粉絲浸泡太長時(shí)間,另外如果是做飯時(shí)間緊張,可以用溫度稍微高一些的水浸泡,兩三分鐘即可食用了。所以雖然質(zhì)量好的
    發(fā)布時(shí)間:2019-04-17   點(diǎn)擊次數(shù):164

  • [行業(yè)新聞] 怎樣辨別您購買的火鍋粉絲中是否含有明礬呢?

    2019年1月10日。火鍋專用粉絲以其柔滑爽口受到許多人喜歡,但傳統(tǒng)工藝中需要添加一定量的明礬,明礬是一種食品添加劑,可以使粉絲不斷條、粘連和渾湯。但過量攝入鋁后很難從腎臟排出,會在大腦、肝、脾、腎等器官蓄積,造成人體衰老的加速,誘發(fā)老年癡
    發(fā)布時(shí)間:2019-01-10   點(diǎn)擊次數(shù):244

  • [公司新聞] 辨別火鍋粉絲的簡單小竅門

    對火鍋專用粉絲進(jìn)行粉絲、粉條組織狀態(tài)的感官鑒別時(shí),先進(jìn)行直接觀察,然后用手彎、折,以感知其韌性和彈性。良好粉絲、粉條應(yīng)該粗細(xì)均勻?qū)挿蹢l厚薄均勻,無并條,無碎條,手感柔韌,有彈性,無雜質(zhì)。較差粉絲、粉條應(yīng)該粗細(xì)不勻,有并條及碎條,柔韌性及彈性
    發(fā)布時(shí)間:2018-12-21   點(diǎn)擊次數(shù):128

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