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  • 粉絲中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分？

    2018年12月26日。純豆粉絲作為一種我國(guó)的傳統(tǒng)美食，主要是由碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。使粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。粉絲晶瑩
    發(fā)布時(shí)間：2018-12-26   點(diǎn)擊次數(shù)：604

  • 龍?zhí)┙棠直媸裁礃拥姆劢z屬于純手工

    2018年12月25日。隨著機(jī)械化的發(fā)展，過去農(nóng)村常見的粉坊幾乎不見。能尋到一個(gè)堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝、純手工制作的雜糧粉絲坊，實(shí)屬不易。并非傳承難，重要的是手工推粉勞動(dòng)強(qiáng)度大，農(nóng)村現(xiàn)在的年輕人，給多少錢也沒有做的，目前做這活的都是農(nóng)村老人。粉絲一掛
    發(fā)布時(shí)間：2018-12-25   點(diǎn)擊次數(shù)：115

  • 綠豆粉絲中真的含有綠豆嗎？綠豆起到一個(gè)什么作用呢？

    綠豆粉絲中的綠豆可以抗菌抑菌，具有抗菌抑菌作用。綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。通過抑菌試驗(yàn)證實(shí)，綠豆衣提取液對(duì)葡萄球菌有抑制作用。根據(jù)有關(guān)研究，綠豆所含的單寧能凝固微生物原生質(zhì)，可產(chǎn)生抗菌活性。綠豆中的黃酮類化合物、植物甾醇等生物活性物質(zhì)
    發(fā)布時(shí)間：2018-12-24   點(diǎn)擊次數(shù)：311

  • 辨別火鍋粉絲的簡(jiǎn)單小竅門

    對(duì)火鍋專用粉絲進(jìn)行粉絲、粉條組織狀態(tài)的感官鑒別時(shí)，先進(jìn)行直接觀察，然后用手彎、折，以感知其韌性和彈性。良好粉絲、粉條應(yīng)該粗細(xì)均勻?qū)挿蹢l厚薄均勻，無(wú)并條，無(wú)碎條，手感柔韌，有彈性，無(wú)雜質(zhì)。較差粉絲、粉條應(yīng)該粗細(xì)不勻，有并條及碎條，柔韌性及彈性
    發(fā)布時(shí)間：2018-12-21   點(diǎn)擊次數(shù)：131

  • 關(guān)于龍口粉絲的那些小故事。。。

    提起龍口粉絲小寬粉，首先要說(shuō)說(shuō)背后的故事，作為中華傳統(tǒng)的美食，龍口粉絲具有悠久的生產(chǎn)歷史，根據(jù)史料記載，已經(jīng)存在300余年。在明朝嘉靖年間便蜚聲商界且暢銷中外，由于從龍口港外運(yùn)輸，因此稱之為龍口粉絲。是我國(guó)勞動(dòng)人員在實(shí)踐中不斷的積累經(jīng)驗(yàn)、改
    發(fā)布時(shí)間：2018-12-20   點(diǎn)擊次數(shù)：223

  • 烹飪粉絲的時(shí)候，需要注意哪些問題？

    純豆粉絲是我們現(xiàn)在常見食品之一，是一種用綠豆、紅薯淀粉等做成的絲狀食品。春發(fā)粉絲是選用優(yōu)良的綠豆做主要原料，結(jié)合傳統(tǒng)工藝的手法，采取現(xiàn)代科技生產(chǎn)而成，它的絲條勻細(xì)，純凈光亮，整齊柔韌，潔白透明，烹調(diào)時(shí)入水即軟，久煮不碎不糊，吃起來(lái)清嫩適口，
    發(fā)布時(shí)間：2018-12-19   點(diǎn)擊次數(shù)：141

  • 身邊有個(gè)懷孕的姐妹兒想吃粉絲食品，可以么？

    雜糧粉絲的營(yíng)養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤(rùn)嫩滑，更加爽口宜人。那大家知道孕婦可以吃雜糧粉絲嗎？孕婦吃粉條對(duì)胎兒好嗎？懷孕期
    發(fā)布時(shí)間：2018-12-18   點(diǎn)擊次數(shù)：117

  • 胖紙吃粉絲可以變瘦？？？真的假的！?。?/a>

    綠豆粉絲真的可以減肥嗎？簡(jiǎn)單來(lái)為您說(shuō)明一下，綠豆粉絲的熱量為335卡/100g，可以說(shuō)熱量方面是較高的，所以說(shuō)對(duì)付想要減肥的話照舊應(yīng)該少吃粉絲，在饑餓的時(shí)候用粉絲飽腹，這是較量利便，并且有效的，可是照舊不可以或許將它作為主食，對(duì)付營(yíng)養(yǎng)接收也
    發(fā)布時(shí)間：2018-12-17   點(diǎn)擊次數(shù)：188

  • 怎樣判斷粉絲的質(zhì)量是否合格呢？

    傳統(tǒng)工藝粉絲是用綠豆、豌豆的優(yōu)質(zhì)淀粉，以傳統(tǒng)工藝精制而成，在水中浸泡48小時(shí)不變色，不發(fā)脹，食用爽口，具有消暑爽神、健康益壽之功能，是家庭及飲食業(yè)界的熱煮涼拌之佳品，下面給大家介紹一下檢驗(yàn)雜糧粉絲質(zhì)量的方法。查看粉絲是否出自正規(guī)的大廠家；小
    發(fā)布時(shí)間：2018-12-14   點(diǎn)擊次數(shù)：252

  • 怎樣辨別粉絲中是否含有明礬？

    雜糧粉絲加工廠家介紹說(shuō)，明礬，也叫硫酸鋁，含大量的鋁離子。鋁是一種兩性元素，進(jìn)入人體后不易排除，對(duì)人體健康有慢性和蓄積性危害。摻入明礬的粉絲吃多了，鋁就會(huì)在大腦、肝、脾、腎、甲狀腺等組織器官蓄積，鋁沉積在大腦中，就會(huì)毒害大腦及神經(jīng)細(xì)胞，導(dǎo)致
    發(fā)布時(shí)間：2018-12-13   點(diǎn)擊次數(shù)：4776

  • 純豆粉絲有哪些作用？

    純豆粉絲中含有的植物甾醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，植物甾醇與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)酯化酶，使之不能酯化而減少腸道對(duì)膽固醇的吸收、并可通過促進(jìn)膽固醇異化和/或在肝臟內(nèi)阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。另外，大豆球蛋白被實(shí)驗(yàn)證實(shí)有降低血清膽固醇的作用
    發(fā)布時(shí)間：2018-12-12   點(diǎn)擊次數(shù)：102

  • 粉絲適合年紀(jì)大的人食用嗎？

    純豆粉絲是利用紅薯或者是綠豆等為原材，通過加工制作而成的一種傳統(tǒng)食物。雜糧粉絲口感綿密，易于存儲(chǔ)，是很多人家里必備的食材之一。從淀粉里提出來(lái)的精靈，最好的粉條是從豆內(nèi)淀粉提取的，原來(lái)的粉條基本上都是私人小作坊做的，沒有任何添加劑，味道鮮美，
    發(fā)布時(shí)間：2018-12-11   點(diǎn)擊次數(shù)：295

  • 說(shuō)起粉絲的制作工藝，您了解上盆工藝嗎？

    制出綠豆粉絲的原漿后經(jīng)過難以言傳的上盆操作，就是把發(fā)酵過的漿粉，攪勻，舀出，用小羅篩進(jìn)盆里，沉淀的淀粉，上吊兜脫水，曬干，這就是粉團(tuán)。打團(tuán)，將晾曬干的粉團(tuán)磨成面狀，以備打糊和攪面；打糊，將淀粉面用水和勻，用熱水燙熟或煮熟，做成糊狀，做火鍋粉
    發(fā)布時(shí)間：2018-12-10   點(diǎn)擊次數(shù)：111

  • 粉絲作為一道常見的配菜經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上，那么長(zhǎng)期食用是否安全呢？

    手工紅薯粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品，由于粉絲中含有一部分微量元素，特別是一些比較筋道的粉絲中，含有的鋁也比較多，那么粉絲對(duì)人體有著怎樣的影響呢？下面粉絲廠家?guī)Т蠹伊私庖幌?。如果粉絲、粉條久煮不爛，可能是明
    發(fā)布時(shí)間：2018-12-07   點(diǎn)擊次數(shù)：145

  • 吃粉絲可以減肥嗎？

    說(shuō)起我們的傳統(tǒng)美食，很自然的就會(huì)想起正宗切絲粉絲，聽很多朋友說(shuō)想減肥就吃綠豆粉絲，可您是否會(huì)有這種疑問—吃綠豆粉絲真的可以減肥嗎？簡(jiǎn)單來(lái)為您說(shuō)明一下，綠豆粉絲的熱量為335卡/100g，可以說(shuō)熱量方面是較高的，所以說(shuō)對(duì)付想要減肥的話照舊應(yīng)該
    發(fā)布時(shí)間：2018-12-06   點(diǎn)擊次數(shù)：242

  • 如何提取純豆粉絲中的淀粉呢？

    純豆粉絲是一種非常常見的食品，主要的原材料為綠豆，它既有粉絲的口感，又有綠豆豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。今天就來(lái)為大家介紹一下粉絲的淀粉制取方法。選擇淀粉含量較高的毛綠豆作為加工原料，將經(jīng)過過篩、水洗、除去泥砂雜質(zhì)塵土的原料浸入水中。浸漬時(shí)間視氣溫不同
    發(fā)布時(shí)間：2018-12-05   點(diǎn)擊次數(shù)：202
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